今日のお菓子研究科は...

モワルーショコラフランボワーズを作っていただきました。

ガトーショコラのようなお菓子です。
底生地にはシュトロイゼルという基本の生地。
フランボワーズジャムの作り方も学習します。
ガトーショコラの部分はジェノワーズ生地のバリエーションです。
また基本のジェノワーズを学習してみた時にレシピを見比べて見て下さい〜。