nèfle du japon et thé au jasmin

ビワとジャスミンティーのシュー

シュー生地にメープル風味のダコワーズ、ジャスミンティーのクレームディプロマット、ビワのコンポート。メープル風味のショートブレッドを添えて。

tarte façon tiramisu

ティラミス風タルト

タルトの中にコーヒー風味のチョコのクレムー、コーヒーのビスキュイ。マスカルポーネのムースを載せて、コーヒーのグラサージュとコーヒーのショートブレッドでデコレーション。

tarte au chocolat et chiboust orange

オレンジのシブーストとチョコのタルト

タルト生地にオレンジのコンポートとブラックチョコのクレムー。上にオレンジのクレーム・シブースト、仕上げはオレンジのグラサージュとブラッドオレンジの果実で。