tarte aux pommes et chiboust cannelle

紅玉とシナモン風味のシブーストのタルト

ブリゼ生地のタルトの中に紅玉リンゴのコンポートとシナモン風味のフラン。 上にシナモン風味のクレーム・シブーストを載せて、仕上げに表面をキャラメリゼ。 リンゴのスライスを載せて。

caramel macchiat

コーヒーとキャラメルのケーキ

胡桃を入れたコーヒー風味のダコワーズ、コーヒーのクレムー、キャラメルのババロアにキャラメルのグラサージュ。コーヒーのサブレを添えて。

tarte aux figues et aux fruits secs

イチジクと木の実のタルト

チョコのサブレの中に木の実のガルニチュール、カシス入りチョコのダコワーズ。 上にイチジクのムースとグラサージュ、カットしたイチジクを添えて。