抱 le four sous les toits
季節のフランス菓子とお茶 ー広島の八丁堀にある古いビルの4Fでこっそりお菓子を作ってます。
2023/12/28
tarte au pamplemousse et au gingembre
グレープフルーツと生姜のタルト
自家栽培のグレープフルーツで作りました。 タルトの中に、グレープフルーツコンフィ入りのダコワーズと生姜で香りをつけたミルクチョコのクレムー。 上にグレープフルーツの果汁を使ったムースレジェール。 グレープフルーツのコンフィで飾りました。
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