quiche lorraine

ロレーヌ風のキッシュ

18cmのタルトセルクルで。
どのくらいの塩加減がおいしいかな？
どのくらいの焼き加減がおいしいかな？

ブリゼ生地
小麦粉　１００g
バター　５０g
塩　１．５g
卵　３０g

ガルニチュール
ベーコン　７０g
グリュイエールチーズ　３０g
卵　1個とブリゼの残り
生クリーム　１００g
牛乳　１００g
塩と胡椒とナツメグ　QS