抱 le four sous les toits
季節のフランス菓子とお茶 ー広島の八丁堀にある古いビルの4Fでこっそりお菓子を作ってます。
2022/03/24
tarte iyokan - noisette
伊予柑とヘーゼルナッツのタルト
まん防でお出しするのが遅くなりました。 1~3月が旬の伊予柑のタルトです。 伊予柑のコンポートにブラックチョコのクレムー、ヘーゼルナッツのダコワーズを載せています。
sakekasu et thé oolong
酒粕と青茶のケーキ
3月が旬の酒粕を凍頂烏龍茶と合わせました。 ピスタチオ入りのケーク生地に酒粕のリオレ、酒のシロップを含ませたビスキュイと凍頂烏龍茶のババロア。 凍頂烏龍茶のナパージュで仕上げ、ライスパフのヌガティーヌをデコレーション。
新しい投稿
前の投稿
ホーム
登録:
投稿 (Atom)