2011/11/30

写真展 広島屋上物語 参加者のご紹介♪



屋上からの景色、屋上のへんてこ物を並べてみよう!
写真展 広島屋上物語
期間:1月28日(土)から搬入〜2月12日(日)に搬出
出展料無し、展示方法はフリースタイル

参加表明していただいた方をご紹介します〜〜

お名前 / ホームページなど

icarus さん / 写真的迷宮
布小物・アクセサリー作家の Ana* さん
手作り作家の milan さん
yamatakaさん / yamataka's photostream
gettengさん / G's photo

まだまだ参加者募集中です!
参加表明は kam_cjp@yahoo.co.jp か 090-8609-5300 まで!

tarte croustillant aux poires



洋梨とナッツのさくさくタルト

あら大変!作ったのにまだ試食してません…

サブレ生地をタルト型に敷く。
ヘーゼルナッツプラリネ入りの生地を敷いて軽めに焼く。
キャラメリゼした洋梨を詰め込む。
アーモンドスライスのチュイルを被せて焼く。

ヘーゼルナッツプラリネは、皮をむいたヘーゼルナッツをキャラメリゼしてペースト状になるまで粉砕させて作る。

生地にチョコレート味付けても美味しいかも。

2011/11/25

写真展企画第2弾! 広島屋上物語 出展者募集



ちょっくら企画を温めているうちに時間が経ってしまいましたが
高い所好きなあなたに贈る写真展

広島屋上物語
期間:1月28日(土)から搬入〜2月12日(日)に搬出
出展料無し、展示方法はフリースタイルです!
屋上からの眺めや屋上にあるヘンテコ物の写真をどしどし持ってきてください♪

参加者大募集中!
参加表明を名前(HNでもOK)、紹介できるホームページなどを添えて kam_cjp@yahoo.co.jp までお送りください。
お問合せなども大歓迎です〜。

2011/11/24

書ヤマモトテルミ展 〜幟町であいましょう〜



TJ Hiroshima x 抱 le four 街のアーティスト 共同企画展
12月は書家ヤマモトテルミさんの展示です。
言葉や墨象という絵の様な書もあります。

書ヤマモトテルミ展 〜幟町であいましょう〜
12月9日(金)ー18日(日)正午ー夜8時(12日月曜はお休み)

土日(10、11、17、18日)はカレンダーの販売もあります。
その場で手書きしてもらう、オリジナルカレンダーも数量限定で登場!
お楽しみに♪

2011/11/21

シングル限定!ケーキパーティー



今日、抱ではシングル限定のケーキパーティーを開催しました!
みんなでケーキを作って食べようという企画です。

作ったケーキは、リクエストがあった事もあり、お菓子の中でも手間のかかる部類に入るシブーストクリームが載った紅玉とシナモン風味のシブーストのタルトです。
やはり無謀すぎました…色々ありました…ちょっぴり反省してます…

が、なんとか時間内に完成!
ちゃんとリンゴの飾り切りも載ってます♪
作りながら、食べながらのお話も、みなさん人生経験が豊富で色々な話題が出て楽しかったです。

12月も開催したいな〜
参加者募集中です!
お問合せは kam_cjp@yahoo.co.jp か 090-8609-5300 まで。

あ、次回はもう少し楽なお菓子にしますので…

2011/11/19

帽子展物色中…

10月の帽子展Flatに出品してくださった作家さまが参加している、東京の帽子展をのぞきに来てます…
展示は次期の春夏ものです。


こちらIRIさんの帽子。軽やかでころころした感じのものが沢山。


こちらはOrfeuさんの帽子。相変わらずのかわゆさ全開です。アンシンメトリックのハットにヨダレじゅるっ…おっと失礼。


こちらは多帽さん。テーマがマリンだったこともあり、大漁旗の帽子が何点か。この使い込まれた感じの生地にクラクラ。

他にも良い帽子が沢山あります〜
来年の4月に、また帽子展Flatをします!お楽しみに♪

2011/11/17

cake au chocolat et au gingembre confit



新ショウガのコンフィとチョコレートのケーク

本に載ってたエルメのレシピを参考に、手に入れやすい材料で。
レシピを調整して前回の試作よりもぷっくり。
これを袋に詰めてお土産に…

新ショウガのコンフィ
新ショウガ 100g
水 100g
砂糖 100g

水に砂糖を溶かしてシロップにする。
棒状にショウガを切ってシロップで煮詰める。
瓶に詰めて取っておく。
ショウガの香りの移ったシロップも美味しいよ。

2011/11/16

今日のお菓子教室は



紅玉とフロマージュブランのタルトです。
この時期はほんとに紅玉が美味しいですね!
普段は焼き菓子などを良く作られているそうですが、手順の多いお菓子も無事に完成しました♪
さて、次は何を作りますか〜?

2011/11/14

蘭貴人



お茶の紹介をずっとサボってました、すいません…orz

この蘭貴人(らんきじん)は夏用の爽やかな安渓鉄観音に代わって仕入れた冬用のお茶です。
醗酵浅めのウーロン茶に野菜でコクのある甘みがつけてあります。
砂糖の甘みは舌の先で感じますが、このお茶の甘みはほっぺたの奥で感じます。
今からぐっと冷え込んで来た頃が飲み頃です。

tarte aux pommes-chiboust cannelle



紅玉とシナモン風味のシブーストのタルト

ブリゼ生地を空焼きする。
1cm角に切ったリンゴをブラウンシュガーとバターで炊いて柔らかくする。
空焼きした生地の中にリンゴを敷いて、フラン生地を流し込んで焼く。

シナモンで香りをつけたクレームパティシエールを炊いてゼラチンを加える。
イタリアンメレンゲを作って合わせる。
セルクルに流して冷凍して固める。

タルトの上にシブーストを載せてセルクルを外す。
カソナードをたっぷり振りかけてコテで焦がす。
ナパージュを塗ってリンゴやシナモンスティックを飾る。

不思議楽器 マトリョミンを奏でよう



不思議楽器 マトリョミンの教室があります〜

12月4日(日)11時~12時
受講料2000円(お茶付き)

教師はみゆきアヴァンギャルドさん。
先生からのメッセージ〜
マトリョミンという楽器をご存知ですか?
ロシアの入れ子細工、マトリョーシカと
ロシアで生まれた世界最古の電子楽器“テルミン”が合体したのが
“マトリョミン”です。

鍵盤も弦もないこの楽器、空中に手をかざして演奏します。
その音色は人の歌声のよう♪

カラオケで歌える程度の音感があれば、楽器の経験などがなくても大丈夫です。
最初は楽器の持ち方や音の取り方、簡単な曲を練習します。
マトリョミンをお持ちでなくても、講師のマトリョミンでレッスンを受けられます。
お気軽にご参加ください♪

お問い合わせ、お申し込みは
抱 le four(メール kam_cjp@yahoo.co.jp または 電話 090-8609-5300)まで!

2011/11/05

にじ。ななぶんの6





TJ Hiroshima x 抱 le four 街のアーティスト 共同企画展
11月はフォトグラファーユニット にじいろ。さんの写真展です!

にじ。ななぶんの6
日時は、11月30日〜12月6日 12時〜20時(最終日は18時)です。

お楽しみに♪

2011/11/03

tarte normande



リンゴのタルト、ノルマンディー風

今年も美味しい紅玉の季節になってきました。

砂糖入りのブリゼ生地をセルクルに敷き込んで空焼きする。
リンゴをくし切りにしてキャラメリゼする。
空焼きした生地の中にリンゴを並べる。
カルヴァドス入りのアパレイユをリンゴの隙間に流し込んで焼成する。
生地全体がプニプニしてきたら出来上がり。

2011/11/02

詩人の12ヶ月 お忍び、ゆきずり、駆落ちの11月



11月26日(土)夜7時〜てきとうに解散 入場無料、出入り自由

塵も積もって、詩人の12ヶ月、4回目となりました!

紅葉の秋と言えば…
お忍びでお出かけしたくなる季節ですね♪
ついでにゆきずりの恋や駆落ちなんかも旬ですね♪
…ということで今月のテーマは

お忍び、ゆきずり、駆落ちの11月 です!

このテーマで詩の朗読あり、作詩ゲームあり…飛入り朗読も歓迎です。
みんなでワイワイ楽しみましょう〜

イベント用の夜ご飯プレート¥800をご用意できます。
夜ご飯の予約は 090-8609-5300 か kam_cjp@yahoo.co.jp まで。

画像は石野荷子さん提供にてお送りしております。

2011/11/01

11月の活動日



勉学の秋ですね!
11月は研修やお勉強がてらあちこち行きますので、いきぬき日が変則的になります。

9日(水)10日(木)いきぬき日

17日(木)東京移動のため16時までの活動になります。
18日(金)19日(土)マルシェ・ド・シャポー参加のためお休みします。
20日(日)シングルのためのケーキパーティーで17時まで貸し切り。それ以降は通常どおり。

22日(火)23日(水)Avenue Cordon Bleuに参加するためお休み。

28日(月)いきぬき日

イベントも入ってます〜
26日(土)19時からは「詩人の12ヶ月 お忍び、ゆきずり、駆落ちの11月」
30日(水)から1週間、フォトグラファーユニット にじいろ。展が始まります。

それでは11月いってみましょう〜。