抱 le four sous les toits: 2011

2011/12/26

シングル限定！キッシュ＆持ち寄りパーティーしました

実はクリスマスの晩に…
シングル限定のパーティーを開催しました♪

夕方に集まって、まずはキッシュを作り、焼いている間に持ち寄りご飯を盛りつけ…
焼き上がって、チーズがとろ〜りとなってるキッシュをお皿に盛りつけたら、
持ってきていただいたワインでかんぱーい！

と、わいわいしていたら、ウクレレデュオのこうだfusaiさんが偶然ご挨拶に訪問されました。
そこで急遽ミニコンサート開催！

プレスリーの名曲やオリジナル曲などなど。
張りのある歌声と優しい響きのウクレレに皆さんうっとり…

そんなこんなでクリスマスの夜が更けてゆくのでした…。
皆さん、その後の活動も積極的にお願いします〜〜

シングル限定パーティーは今後も不定期で開催します。
参加してみたいなってかたはご連絡ください。
特にスウィーツ男子をモーレツに募集してます！

お問合せは抱 le four まで
090-8609-5300　または　kam_cjp@yahoo.co.jp

今年も爽やかな香りのレモンが出てきました。
私の大好きなウィークエンドシトロンを作ってみました。

生地にはレモンの皮の微塵切りをたっぷり入れて香り付け。
外側のグラスアローにはレモン汁をたっぷり含ませて酸味をつけてあります。

パウンド型で焼きますが、ウィークエンドシトロンはジェノワーズに近いスポンジ系の生地のお菓子です。
ほわりとした食感とレモンの香り、酸味を一緒にほおばって、
早く春にな〜れ！

2011/12/24

Coco&Amiさんのコースター

秋の帽子展Flatに参加していただいた**Coco&Ami**(ココとあみ）さんからクリスマスプレゼントを頂いてしまいました！
すてきなリバーシブルの葉っぱコースターです。

常連さんにもプレゼントしてくださいとの事なので、見つけてくださった方に少しずつ幸せをお裾分けします♪

**Coco&Ami**さんは雑貨などもネットショップで販売されています。
みなさんも**Coco&Ami**さんのお店を覗いてみてください。
雑貨と帽子屋**Coco&Ami**

詩人の１２ヶ月　スタートダッシュの１月

１月は１年の始まりにふさわしく元気良く行くよ〜〜
詩人の１２ヶ月
スタートダッシュの１月
です！

１月２１日（土）夜７時からスタート、適当に解散♪
参加費無料、出入り自由、飛入り朗読歓迎です！

そして、今回はウクレレデュオのこうだfusaiさんが参加してくださいます。
渡辺洋一郎作詞、こうだfusai作曲の新曲は無事に聞く事ができるのか！
乞うご期待♪

今回もキッシュを作ってお待ちしております。
料理の心得があるかたのお食事の差し入れもお待ちしてます〜。

2011/12/23

不思議楽器　マトリョミンを奏でよう

マトリョーシカの形をした不思議楽器、マトリョミンの講座です。

１月２２日（日）１２時〜１３時くらい
受講料2000円（お茶付き）

教師はみゆきアヴァンギャルドさん。
先生からのメッセージ〜

マトリョミンという楽器をご存知ですか？
ロシアの入れ子細工、マトリョーシカと
ロシアで生まれた世界最古の電子楽器“テルミン”が合体したのが
“マトリョミン”です。

鍵盤も弦もないこの楽器、空中に手をかざして演奏します。
その音色は人の歌声のよう♪

カラオケで歌える程度の音感があれば、楽器の経験などがなくても大丈夫です。
最初は楽器の持ち方や音の取り方、簡単な曲を練習します。
マトリョミンをお持ちでなくても、講師のマトリョミンでレッスンを受けられます。
お気軽にご参加ください♪

お問い合わせ、お申し込みは抱まで
kam_cjp@yahoo.co.jp　または　090-8609-5300　にご連絡下さい。

お絵描きサークル

来年のイベントがもう入ってきています〜。

イラストや講師のお仕事をしている、上本ちよみさんが世話人をしてくださる
お絵描きサークル
１月１８日（水）午後２時〜４時ごろ
はいかがですか〜。
画用紙や絵の具は先生がご用意してくださるので手ぶらでお越しいただけます。

グリーティングカード、お誕生日カード、ポストカードのいずれかを作ります。
何を描くかも自由です。
写真を持ってくるも良し、小物を持ってきて描くも良し、先生の見本を見ながら描くも良し。

定員４名、参加費２０００円です。
参加していただいたかたは、お好きなお茶をご注文いただけます。

申込み、お問合せは抱まで。
090-8609-5300　または　kam_cjp@yahoo.co.jp　にご連絡ください。

看板計画

抱では色々な出来事が遅々と進められていきます。

看板計画もその一つ。
作ろうと思って材料は買ってきているのですが
どう組み立てるか思案中…

表通りは車の往来も多くて、この看板を出せるかどうか。

2011/12/22

今日のお菓子教室は

難関、紅玉とシナモン風味のシブーストのタルトでした！

前回作っていただいたリンゴとフロマージュのタルトと比べて工程はそれほど増えないのですが…
ちょっと時間オーバーしてしまいました。
リンゴの飾り切りも初めてだと緊張しますね！
時間をかけた甲斐がありシブーストは絶品の美味しさに仕上がりました。

頑張りましたのグーポーズです♪
皆さんで楽しく召し上がってください。

春ペイさんの個展の準備〜

福崎春ペイさんが個展
Whirlpool Empty
の下見に来てくださいました！
原画を見せていただいたり、常連さん交えて色々お話させていただきました。
いやー…繊細な線画にうっとり…。

こんな原画が沢山見られるのは
１月２１日（土）〜１月２７日（金）（２３日（月）はお休み）
です！
土日は春ペイさんも少し抱に居てくださるそうです。
線画好きなかたは、ぜひお話を聞きにいらしてください♪

2011/12/21

さよなら２０１１年パーティー

抱の今年最後の活動日は２９日（木）です。
４月にオープンしてあっというまの１年でした…。
日本も世界もワタクシも、激動の１年でしたが、
今年知り合ったり、よく来て下さった皆様に感謝の気持ちをこめて
さよなら２０１１年パーティー　します！
２９日の夜６時ごろから１０時ごろまで。

例によってお食事をお持ち寄りしてください〜
こじんまり暖かく、食べ物を囲みましょう。
お菓子を多めに仕込んでおきますので、持ち寄ってくださったかたにはお菓子を進呈♪

事前連絡は不要ですので、気軽にお立ち寄りください。

zoubrowka

今日もお茶紹介♪
KUSMIティーの中でも私の大好きなフレーバー、ズブロッカ

香りはほんのり甘い、桜餅のような香りと言われます。

この名前、洋酒が好きなかたなら聞いた事があるかも。
ウォッカのズブロッカと同じ名前です。
お酒のズブロッカと同じバッファローグラスというハーブで香り付けされているからなんですね。

寒い時期に甘い香りで癒されてください♪

2011/12/18

bouquet de fleurs

忘れた頃のお茶紹介　第２弾
ブケ・ド・フルール
花束と言う名のお茶です。

紅茶でアールグレイというと柑橘類のベルガモットで香りをつけたお茶ですが
ブケ・ド・フルールは更にレモン、ライム、オレンジ、マダリンと花で香りがつけられています。
華やかでふくよかな香りを春先まで楽しんでください♪

rois mages

忘れた頃のお茶紹介…
今回はKUSMIのクリスマスティー・ロワマージュ
ロワマージュとはキリストの降誕を祝うために訪れた東方の三博士のことです。

マンダリン、バラ、リコリスなどが入った、ほんのり甘い口当たりのお茶です。
少しだけ仕入れました。この寒い時期にどうぞ♪

2011/12/16

福崎春ペイさんの個展　Whirlpool Empty

TJ Hiroshima x 抱 le four 街のアーティスト共同企画展
１月はイラストレーター福崎春ペイさんの
Whirlpool Empty
１月２１日（土）〜１月２７日（金）　（２３日（月）はお休み）

とおってもかわいいイラストの展示です。
お見逃し無く！

2011/12/13

書ヤマモトテルミ展〜幟町であいましょう〜

今週末まで書家ヤマモトテルミさんの展示をしています〜
書や、墨象という抽象画のようなものもあります。

搬入風景。作品をあちこち移動させながらぴったりの配置を探しました。

そして、土日はオリジナルカレンダーの販売も。
リクエストに応じて、その場でカレンダーに字を書いてもらえます！！
１８日（日）までやってます。
みなさんも来年の一言を書いていただいてみませんか♪

こちらは印刷されたカレンダーです。
３種類あります〜

2011/12/10

今日のお菓子教室は

フレジエ作りました。

コアントロー風味のコクのあるクレームムースリーヌの中に甘酸っぱいイチゴがぎっしり詰まってます。
このお菓子は工程が少ないので時間内にデコレーションまで完成しました。

次はムース系のプチガトーに挑戦される予定です♪

2011/12/08

tarte bourdaloue

タルト・ブルダルー／洋梨のタルト

香り良い国産のラフランスとアーモンドの生地がぎっしり詰まってるよ！

サブレ生地をタルト型に敷き込む。
クレームダマンドを平らに敷く。
洋梨のコンポートの半切れをスライスして載せる。
オーブンで焼く。
冷めたらナパージュを塗って、グリエしたアーモンドスライスを散らす。

洋梨のコンポートの作り方は、またの機会に。

2011/12/02

今日のお菓子教室は…

forêt noire （フォレノワール）でした。

生地はチョコレート味のビスキュイ。
チョコレートムースの中にグリオット（ダークチェリー）のシロップ漬けを埋め込んでます。
その周りをクレームシャンティイーでおおってます。

このお菓子は表面を奇麗に仕上げるのが難しいのです。
練習あるのみ♪

ちょっと早いですがクリスマスっぽいお菓子ですよ〜

お家でカットした写真を頂きました。
中身はこんな感じです♪
ビスキュイにはキルシュ風味のシロップが染込ませてあって美味しいですよ〜

詩人の１２ヶ月　反省と後悔の１２月

１２月もやってキター！
詩人の１２ヶ月
クリスマス気分をぶっ飛ばして
反省と後悔の１２月です！

１２月１７日（土）夜７時から
参加無料、出入り自由です。
詩の飛び込み朗読も吹っかけ議論も大歓迎！

さあ迷える子羊たちよ、懺悔の時間です…

１２月の活動日

もーいくつ寝るとー
寒くなってきたのでお布団で冬眠したい気分です…
１２月は前半のみ頑張ります♪

イベント情報
〜６日まで写真展、にじ。ななぶんの６やってます！

９日〜１８日は書ヤマモトテルミ展〜幟町であいましょう〜　カレンダー販売もあります！
４日（日）は不思議楽器　マトリョミンを奏でよう
１７日（土）は夜７時から「詩人の１２ヶ月　反省と後悔の１２月」

そしていきぬき日は
７日（水）
１２日、１９日、２６日（土）
３０日（金）〜１月６日まで、年末大いきぬき日
です。

2011/11/30

写真展　広島屋上物語　参加者のご紹介♪

屋上からの景色、屋上のへんてこ物を並べてみよう！
写真展　広島屋上物語
期間：１月２８日（土）から搬入〜２月１２日（日）に搬出
出展料無し、展示方法はフリースタイル

参加表明していただいた方をご紹介します〜〜

お名前　／　ホームページなど

icarus さん／　写真的迷宮
布小物・アクセサリー作家の Ana* さん
手作り作家の milan さん
yamatakaさん　／　yamataka's photostream
gettengさん　／　G's photo

まだまだ参加者募集中です！
参加表明は　kam_cjp@yahoo.co.jp　か　090-8609-5300　まで！

tarte croustillant aux poires

洋梨とナッツのさくさくタルト

あら大変！作ったのにまだ試食してません…

サブレ生地をタルト型に敷く。
ヘーゼルナッツプラリネ入りの生地を敷いて軽めに焼く。
キャラメリゼした洋梨を詰め込む。
アーモンドスライスのチュイルを被せて焼く。

ヘーゼルナッツプラリネは、皮をむいたヘーゼルナッツをキャラメリゼしてペースト状になるまで粉砕させて作る。

生地にチョコレート味付けても美味しいかも。

2011/11/25

写真展企画第２弾！　広島屋上物語　出展者募集

ちょっくら企画を温めているうちに時間が経ってしまいましたが
高い所好きなあなたに贈る写真展

広島屋上物語
期間：１月２８日（土）から搬入〜２月１２日（日）に搬出
出展料無し、展示方法はフリースタイルです！
屋上からの眺めや屋上にあるヘンテコ物の写真をどしどし持ってきてください♪

参加者大募集中！
参加表明を名前（HNでもOK)、紹介できるホームページなどを添えて kam_cjp@yahoo.co.jp までお送りください。
お問合せなども大歓迎です〜。

2011/11/24

書ヤマモトテルミ展〜幟町であいましょう〜

TJ Hiroshima x 抱 le four 街のアーティスト共同企画展
１２月は書家ヤマモトテルミさんの展示です。
言葉や墨象という絵の様な書もあります。

書ヤマモトテルミ展〜幟町であいましょう〜
１２月９日（金）ー１８日（日）正午ー夜８時（１２日月曜はお休み）

土日（１０、１１、１７、１８日）はカレンダーの販売もあります。
その場で手書きしてもらう、オリジナルカレンダーも数量限定で登場！
お楽しみに♪

2011/11/21

シングル限定！ケーキパーティー

今日、抱ではシングル限定のケーキパーティーを開催しました！
みんなでケーキを作って食べようという企画です。

作ったケーキは、リクエストがあった事もあり、お菓子の中でも手間のかかる部類に入るシブーストクリームが載った紅玉とシナモン風味のシブーストのタルトです。
やはり無謀すぎました…色々ありました…ちょっぴり反省してます…

が、なんとか時間内に完成！
ちゃんとリンゴの飾り切りも載ってます♪
作りながら、食べながらのお話も、みなさん人生経験が豊富で色々な話題が出て楽しかったです。

１２月も開催したいな〜
参加者募集中です！
お問合せは　kam_cjp@yahoo.co.jp　か　090-8609-5300　まで。

あ、次回はもう少し楽なお菓子にしますので…

2011/11/19

帽子展物色中…

１０月の帽子展Flatに出品してくださった作家さまが参加している、東京の帽子展をのぞきに来てます…
展示は次期の春夏ものです。

こちらIRIさんの帽子。軽やかでころころした感じのものが沢山。

こちらはOrfeuさんの帽子。相変わらずのかわゆさ全開です。アンシンメトリックのハットにヨダレじゅるっ…おっと失礼。

こちらは多帽さん。テーマがマリンだったこともあり、大漁旗の帽子が何点か。この使い込まれた感じの生地にクラクラ。

他にも良い帽子が沢山あります〜
来年の４月に、また帽子展Flatをします！お楽しみに♪

2011/11/17

cake au chocolat et au gingembre confit

新ショウガのコンフィとチョコレートのケーク

本に載ってたエルメのレシピを参考に、手に入れやすい材料で。
レシピを調整して前回の試作よりもぷっくり。
これを袋に詰めてお土産に…

新ショウガのコンフィ
新ショウガ　１００g
水　１００g
砂糖　１００g

水に砂糖を溶かしてシロップにする。
棒状にショウガを切ってシロップで煮詰める。
瓶に詰めて取っておく。
ショウガの香りの移ったシロップも美味しいよ。

2011/11/16

今日のお菓子教室は

紅玉とフロマージュブランのタルトです。
この時期はほんとに紅玉が美味しいですね！
普段は焼き菓子などを良く作られているそうですが、手順の多いお菓子も無事に完成しました♪
さて、次は何を作りますか〜？

2011/11/14

蘭貴人

お茶の紹介をずっとサボってました、すいません…orz

この蘭貴人（らんきじん）は夏用の爽やかな安渓鉄観音に代わって仕入れた冬用のお茶です。
醗酵浅めのウーロン茶に野菜でコクのある甘みがつけてあります。
砂糖の甘みは舌の先で感じますが、このお茶の甘みはほっぺたの奥で感じます。
今からぐっと冷え込んで来た頃が飲み頃です。

tarte aux pommes-chiboust cannelle

紅玉とシナモン風味のシブーストのタルト

ブリゼ生地を空焼きする。
１cm角に切ったリンゴをブラウンシュガーとバターで炊いて柔らかくする。
空焼きした生地の中にリンゴを敷いて、フラン生地を流し込んで焼く。

シナモンで香りをつけたクレームパティシエールを炊いてゼラチンを加える。
イタリアンメレンゲを作って合わせる。
セルクルに流して冷凍して固める。

タルトの上にシブーストを載せてセルクルを外す。
カソナードをたっぷり振りかけてコテで焦がす。
ナパージュを塗ってリンゴやシナモンスティックを飾る。

不思議楽器　マトリョミンを奏でよう

不思議楽器　マトリョミンの教室があります〜

12月4日（日）11時～12時
受講料2000円（お茶付き）

教師はみゆきアヴァンギャルドさん。
先生からのメッセージ〜

マトリョミンという楽器をご存知ですか？
ロシアの入れ子細工、マトリョーシカと
ロシアで生まれた世界最古の電子楽器“テルミン”が合体したのが
“マトリョミン”です。

鍵盤も弦もないこの楽器、空中に手をかざして演奏します。
その音色は人の歌声のよう♪

カラオケで歌える程度の音感があれば、楽器の経験などがなくても大丈夫です。
最初は楽器の持ち方や音の取り方、簡単な曲を練習します。
マトリョミンをお持ちでなくても、講師のマトリョミンでレッスンを受けられます。
お気軽にご参加ください♪

お問い合わせ、お申し込みは
抱 le four（メール kam_cjp@yahoo.co.jp　または　電話 090-8609-5300）まで！

2011/11/05

にじ。ななぶんの６

TJ Hiroshima x 抱 le four 街のアーティスト共同企画展
１１月はフォトグラファーユニット　にじいろ。さんの写真展です！

にじ。ななぶんの６
日時は、１１月３０日〜１２月６日　１２時〜２０時（最終日は１８時）です。

お楽しみに♪

2011/11/03

tarte normande

リンゴのタルト、ノルマンディー風

今年も美味しい紅玉の季節になってきました。

砂糖入りのブリゼ生地をセルクルに敷き込んで空焼きする。
リンゴをくし切りにしてキャラメリゼする。
空焼きした生地の中にリンゴを並べる。
カルヴァドス入りのアパレイユをリンゴの隙間に流し込んで焼成する。
生地全体がプニプニしてきたら出来上がり。

2011/11/02

詩人の１２ヶ月　お忍び、ゆきずり、駆落ちの１１月

１１月２６日（土）夜７時〜てきとうに解散　入場無料、出入り自由

塵も積もって、詩人の１２ヶ月、４回目となりました！

紅葉の秋と言えば…
お忍びでお出かけしたくなる季節ですね♪
ついでにゆきずりの恋や駆落ちなんかも旬ですね♪
…ということで今月のテーマは

お忍び、ゆきずり、駆落ちの１１月　です！

このテーマで詩の朗読あり、作詩ゲームあり…飛入り朗読も歓迎です。
みんなでワイワイ楽しみましょう〜

イベント用の夜ご飯プレート￥８００をご用意できます。
夜ご飯の予約は 090-8609-5300 か kam_cjp@yahoo.co.jp まで。

画像は石野荷子さん提供にてお送りしております。

2011/11/01

１１月の活動日

勉学の秋ですね！
１１月は研修やお勉強がてらあちこち行きますので、いきぬき日が変則的になります。

９日（水）１０日（木）いきぬき日

１７日（木）東京移動のため１６時までの活動になります。
１８日（金）１９日（土）マルシェ・ド・シャポー参加のためお休みします。
２０日（日）シングルのためのケーキパーティーで１７時まで貸し切り。それ以降は通常どおり。

２２日（火）２３日（水）Avenue Cordon Bleuに参加するためお休み。

２８日（月）いきぬき日

イベントも入ってます〜
２６日（土）１９時からは「詩人の１２ヶ月　お忍び、ゆきずり、駆落ちの１１月」
３０日（水）から１週間、フォトグラファーユニット　にじいろ。展が始まります。

それでは１１月いってみましょう〜。