tarte muscat-pistache

マスカットワインとピスタチオのタルト

ピスタチオのフランジパーヌとマスカットワインのムース。

tarte ananas - pumplemouse

パイナップルとグレープフルーツのタルト

タルトの中には松の実入りのフィナンシェとパイナップルのガルニチュール。
グレープフルーツのムースをのせて。

abricot et earl-gray

アンズとアールグレイのケーキ

アンズ、甘酸っぱい初夏の味覚。
アクセントに紅茶の渋み。