nectarine et caramel

ネクタリンとキャラメルのケーキ

ネクタリンのババロアの中にショートブレッド、ダコワーズとキャラメルのクレムー。 ネクタリンのグラサージュとコンポートでデコレーション。

abricot et earl-gray

アンズとアールグレイのケーキ

アンズの軽いムースの中は、ドライアンズ入りのダコワーズとアールグレイのクレムー。 アンズのグラサージュとビスキュイ、アンズのコンポートでデコレーション。 甘酸っぱい夏の味覚。

Tarte façon tiramisu

ティラミス風タルト

サブレ生地の中にコーヒー風味のチョコのクレムー、コーヒー風味のビスキュイを挟んでマスカルポーネのムース。コーヒーのグラサージュとコーヒー味のショートブレッドでデコレーション。