chocolat praliné

チョコレートとプラリネのケーキ

チョコ味のビスキュイを焼き、スライスする。
フォン・ド・ロッシェをセルクルに敷いて固める。
チョコのムースをセルクルに流し込みながらビスキュイ、フォン・ド・ロッシェを埋め込む。
冷し固めたらセルクルを抜く。
チョコのグラサージュをかけて仕上げる。
ヌガティーヌダンティルで飾る。