今日のお菓子研究科は...

ノルマンディー風のリンゴのタルトを作っていただきました。

素朴な風味のタルトです。
ノルマンディーはフランス北部にありリンゴの産地ですね。
カルヴァドスというリンゴのブランデーで香りを着けています。
ブリゼ生地の敷き込み、リンゴの皮むきなど基本を着実に身につけていただきました。
去年より上達してますよ！