今日のお菓子研究科は...

モワルーショコラフランボワーズを作っていただきました。

フランボワーズはフランス産の冷凍ものを使っていますが、今はベリーの旬ですね。
裏庭で栽培したベリーで作れたりしたら最高なのですが。
ガトーショコラに似たお菓子ですが、小さいサイズで作ることで中にフランボワーズを入れたりと、ひと工夫できる形になっています。
カシスやオレンジコンフィなどを入れて作っても美味しそうですね。