st.marc aux kiyomis

清見オレンジのサンマルク

むっちりムースが特徴のサンマルクに清見オレンジを入れてみました。
下段は濃いチョコのムース。上段は白いムースにコンポートです。
表面はたっぷりの砂糖でキャラメリゼして。