抱 le four sous les toits
季節のフランス菓子とお茶 ー広島の八丁堀にある古いビルの4Fでこっそりお菓子を作ってます。
2014/03/30
今日のお菓子研究科は...
清見オレンジのサンマルクを作っていただきました。
上下のムースの固さが違うのでカットするのが難しいのですが、側面が奇麗に仕上がってます。
表面のキャラメリゼも美味しそうな焦げ具合ですね。
大きなワンホールできあがったので、皆さんでたっぷり召上がって下さい〜。
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