今日のお菓子研究科は...

清見オレンジとキャラメルのケーキを作っていただきました。

こちらのケーキは部品数が非常に多いので、作業も超特急です。
基本の生地の作り方を一通りマスターしていただいてるかた限定のメニューです。
いやー疲れました。私も普段は３時間ぶっ通しで作ってませんので。
でもやっぱりホールで飾るのは良いものですね。
なかなか迫力あります。

次回はタルトに挑戦される予定です。