今日のお菓子研究科は...

タルト・ブルダルーを作っていただきました。

洋梨もそろそろ終わりごろですが、自家製のコンポートが間に合いました。
シンプルでベーシックなタルトなので、基本をじっくり学習です。
基本なのですが、やっぱり美味しい。ダークラムをたっぷり入れて大人のタルトです。

次回はいちごのケーキに挑戦される予定です♪