今日のお菓子研究科は...

キャラメルのバレとアーモンド風味のチョコチュイルを作っていただきました。

チョコレートのテンパリングに挑戦していただきました。
チョコの温度に気を使いながらこまごました作業をこなしていくのでが大変です。
今日はテンパリングが１度で成功したので、それなりの時間で作り終えました。
チョコのお菓子は手際の良さが重要になります。
繰り返し作ってみて下さいね。

さて次回は何に挑戦しましょうか〜