今日のお菓子研究科は...

イチゴと赤い実のケーキを作っていただきました。

基本のテクニックはすでに学んでいただいてます。
応用編の内容はお菓子も料理の一部といったものになっていきます。
作り方に唯一の正解があるわけではなく、このお菓子のこの部分は、こんな意図で、こう作ります云々。
自分が美味しいと思う作り方、レシピを見つけていくことが大切。
だから何故そうするかも大切。
教えた事を唯一の正解と思わず、自分で考えて、自分で工夫する。
オリジナリティも重要な学習項目です。