今日のお菓子研究科は...

ノルマンディー風リンゴのタルトを作っていただきました。

タルトの練習に最適な基礎メニューです。
伸ばし易いブリゼ生地で生地の扱い、敷き込み、縁飾りの練習をしました。
他のメニューで何度か練習していただいてるので、今日の敷き込みは仕上がりが奇麗ですね。
腕を上げてきています。
このお菓子はもうひとつ、リンゴのキャラメリゼがポイントになります。
作り易いメニューなのでしっかり復習して下さい〜。