今日のお菓子研究科は...

ノルマンディー風リンゴのタルトを作っていただきました。

お菓子研究科には左利きのかたも通っていただいています。
そんなときはなるべく利き手で作っていただけるように私も左手でお手本をします。
普段と反対の手で作業すると今まで気が付かなかったことを意識したりしますね。
ブリゼ生地の左巻き、奇麗に仕上がってます〜。
リンゴのキャラメリゼも良い色ですね。