抱 le four sous les toits
季節のフランス菓子とお茶 ー広島の八丁堀にある古いビルの4Fでこっそりお菓子を作ってます。
2013/03/10
今日のお菓子研究科は...
伊予柑とヘーゼルナッツのタルトを作っていただきました。
タルトコンポゼは工程が多くて大変です。
伸ばしたり絞ったり流したり、色んな動作で作っていきます。
ちょっと難しいですが練習になりますね!
人生は挑戦です♪
次回はチョコレートムースのケーキに挑戦されます。
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