今日のお菓子研究科は...

サントノーレを作っていただきました。

クレームシブーストを作る練習のためのお菓子ですが、おぼえる事がいっぱいです。
ブリゼ生地、シュー生地、キャラメル、クレームパティシエール、イタリアンメレンゲにサントノーレ口金の使い方…。
良い子は１つずつステップアップして下さいね♪

サントノーレ口金は絞るのが難しいのですが、奇麗に麦の穂絞りができました。
ヴァニラのさやを飾るとぐっと大人っぽくなりますね♪

次回はリンゴのタルトに挑戦される予定です。