今日のお菓子研究科は...

伊予柑とヘーゼルナッツのタルトを作っていただきました。

ここで敷き込むタルト生地、かなり薄く伸ばしてます。
そろそろ気温が高くなってきたので薄いぶん生地が弛みやすくて難しくなる季節です。
さて、今後タルトで予約を入れていただいてる方達は無事に作れるでしょうか…。
仕入れているネーブル、伊予柑もそろそろ終わりそう。

みなさん、今のうちに沢山練習して下さい〜。

次回はネーブルのタルト間に合うか…