今日のお菓子研究科は...

ディアマンとヴィジタンディーヌを作っていただきました。

基礎の焼き菓子２品です。
それぞれタイプが違いますね。
材料の割合がどう変わったら、作り方がどう変わるか、出来上がりの食感がどう変わるのかを良く考えながら憶えていきましょう。
その変化が材料のどういった特性から生まれるか、調べていくと面白いですよ。