今日のお菓子研究科は...

ウィークエンドシトロンを作っていただきました。

基礎の焼き菓子から季節のものを作っていただきました。
広島産レモンの旬は１〜３月頃です。
焼き菓子は簡単に見えますが、憶えるべき基本の作業が沢山。
ホイッパーやゴムベラの使い方や鍋の火加減、包丁の扱い方、刷毛で奇麗に塗る方法。
一つ一つの工程に奇麗に美味しくつくるポイントがあります。
一度に全部憶えるのは難しいですが、復習しながらひとつずつ習熟してください。