今日のお菓子研究科は...

紅玉とフロマージュブランのタルトを作っていただきました

セルクルを使ったタルトです。
タルト型に敷き込むより少し難しいですね。
中に詰めたスフレタイプのチーズケーキの生地もしっとり焼き上がって良い形になりました。
奇麗に焼き上げるのはなかなか難しいです。
何度も練習してコツをつかんで下さい〜