今日のお菓子研究科は...

タルト・ブルダルーを作っていただきました。

洋梨を使った基本のタルトです。
クレーム・ダマンドとケーク生地の違いを把握しましょう。
タルトの敷き込みに習熟しましょう。
包丁の使い方もあまり習う機会がないと思います。
道具の使い方も良く見て上達していきましょう。