今日のお菓子研究科は...

ノルマンディー風リンゴのタルトを作っていただきました。

ブリゼ生地の敷き込み練習です。
リンゴの皮むきでエコノムの練習もします。
道具の使い方をしっかり把握して手早く奇麗に作りましょう。