今日のお菓子研究科は...

ノルマンディー風リンゴのタルトを作っていただきました。

シンプルな基本のタルトです。
生地も基本、基本のレシピがどんなものかしっかり憶えましょう。
またブリゼ生地とサブレ生地の違いを把握し、ブリゼ生地の敷き込みに習熟しましょう。