tarte au citron meringuée

レモンとメレンゲのタルト

レモンが旬を迎えるのは１月から３月。
皮が黄色に色づき酸味がまろやかになります。
タルトの中にレモンのマドレーヌ、レモンのクリーム、レモン風味のイタリアンメレンゲを盛りました。