抱 le four sous les toits
季節のフランス菓子とお茶 ー広島の八丁堀にある古いビルの4Fでこっそりお菓子を作ってます。
2017/12/16
今日のお菓子研究科は...
プラリネ風味のパリ・ブレストを作っていただきました。
タイヤを模した円形のシュー生地にクレーム・ムースリーヌをたっぷり絞ります。
絞り袋の使い方が少し難しいですね。
最近はアレンジされたパリ・ブレストも多くあります。
色々調べてオリジナルな形と味付けも試してみましょう。
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