lait de coco - prune

スモモとココナッツ風味のパンナコッタのケーキ

初夏から夏にかけていろんな種類のスモモが出荷されます。
ほんのり酸味がさわやかな夏の味覚のケーキをどうぞ。

ビスキュイとドライアプリコット入のダコワーズを焼いてセルクルに敷く。
スモモのピューレでクレムーを炊いて流し込む。
ココナッツシロップでパンナコッタを作って更に流し込む。
冷し固めてナパージュで仕上げる。