今日のお菓子研究科は...

フレジエを作っていただきました。

フランス風のイチゴのケーキのクリームは発酵バターたっぷりの濃厚なクレームムースリーヌです。
カットもしっかり決まって断面が奇麗ですね♪

次回はムースのケーキに挑戦されます。