今日のお菓子研究科は...

タルト・ブルダルーを作っていただきました。

洋梨を使ったクラシックな定番タルトです。
タルトの基本を学ぶには最適。
サブレ生地の敷き込みを丁寧に奇麗に出来るよう学んでいただきました。
洋梨のデコレーションも焼き上がりを想像しながら盛ります。
洋梨は今からが旬です。しっかり復習して上達して下さい。