今日のお菓子研究科は...

ガトー・フィグ・モワルーとクロッカンを作っていただきました。

イチジクを使った季節の焼き菓子です。
生地は基本の応用、綿棒を使った生地の伸ばしも学んでいただきました。
味や香り付けはアレンジがききますので色々試してみて下さい。