今日のお菓子研究科は...

洋梨のシャルロットを作っていただきました。

お誕生日ケーキになるそうです。
基本のビスキュイ生地と洋梨のババロアでできてます。
ババロアは生クリームの立て具合がポイント。
トロトロの美味しいババロアになりました。
デコレーションの洋梨は同じ厚みに奇麗にスライスすると見栄えが良くなります。
生菓子は見た目も大切になります。
最後まで丁寧に作業していきましょう。