今日のお菓子研究科は...

洋梨のタルトを作っていただきました。

ブルダルー風という基本のタルトです。
サブレ生地、クレーム・ダマンド、洋梨のコンポートと基本の素材でできています。
レシピはシンプルですが丁寧に作ることで美味しくなります。
何度も練習して習得して下さい。