今日のお菓子研究科は...

パイナップルとヨーグルトのアントルメを作っていただきました。

暑かった夏もそろそろ終わりが見えてきたかな。
石垣島のパイナップルはお盆までだそうです。
今回も新しいテクニックや生地をいろいろ覚えていただきました。

ヨーグルトのムースはゆるくて組み立てが難しいので
次回は基本の練習のためにチョコムースに挑戦していただきます。