今日のお菓子研究科は...

洋梨のシャルロットを作っていただきました。

ムースに挑戦したいというリクエストで、ムース初心者向けのケーキです。
わりと簡単とはいえ、ムースを作るには沢山の工程が。
シャルロットでは、アングレーズソースの作り方と生クリームの立て具合を覚えていただきます。
よかったら復習してみてくださいね。

次回はチョコレートのケーキに挑戦される予定です。