今日のお菓子研究科は...

マカオとアーモンドのチュイルでした。

マカオはチョコサブレの間にラムの効いたガナッシュをたっぷり挟んだ南国風味のお菓子です。
このガナッシュがねっとりしてて絞るのが案外難しい…

焼菓子も、も一つ手を加えてあるレシピで作ると格段と美味しさアップです。
難しすぎるのはちょっと…というかたも、ぜひ作ってみてください。

次も焼菓子のアレンジに挑戦されます♪