今日のお菓子研究科は...

洋梨のシャルロット
でした。

お誕生日ケーキ用にたっぷり洋梨を盛りました。
洋梨の旬はまだ先なので缶詰を使いましたが、ウィリアム種のほうを使ったので柔らかくて美味しいです。
コンポートも自分でつくると、もっと甘ーい良い香りになりますよ♪

こちらはデコレーション用に焦がし中…

…王蟲の群れ…だそうです。

次回はサントノーレに挑戦される予定です！