galettes bretonnes aux fruits confits

フルーツコンフィ入りのガレットブルトンヌ

ガレットブルトンヌの生地を作る。
２つに分けて５mm厚に伸ばす。
セルクルで抜く。
フルーツコンフィを刻んで底生地の中央にのせる。
コンフィの周りにドリュールを塗って上生地を被せる。
上面にドリュールを塗りフォークで模様を入れる。
バターを塗ったセルクルをはめて焼成する。

今日入れたのはイチジク、プルーン、レモンピール、オレンジピール、レーズン。
次はもう少し濃いめに焼こう…。