florentins

フロランタン

キャラメルに包まれたアーモンドにドライフルーツが良い相性♪

チョコレート味のショートブレッドを薄く伸ばして焼成しておく。
生クリーム、砂糖、水飴、蜂蜜を温める。
刻んだドライフルーツと合わせる。
ふるった小麦粉を加えて混ぜる。
アーモンドスライスを加えて割れないように静かに混ぜる。
ショートブレッドの上に伸ばして沸騰するまで焼成する。
粗熱を取って、再度焼き色がつくまで焼成する。
冷ましてカットする。