tag:blogger.com,1999:blog-21908706459754740032024-03-25T22:57:54.965+09:00抱 le four sous les toits季節のフランス菓子とお茶 ー広島の八丁堀にある古いビルの4Fでこっそりお菓子を作ってます。Unknownnoreply@blogger.comBlogger1165125tag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-66384344366693215562024-02-16T14:38:00.002+09:002024-02-16T14:38:12.812+09:00 sakekasu et thé oolong <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgK0JDRWSQwExEXZglftyvmClg6_fapUisWQtrv_jnXmzOihkTZ9Nc1SOy1IJIvchvGJSX12DsD2v7b-Z1zIao8HvQYVxd86QOr0RmkYll9dqTnag5bS7nYq6OKbyW6i9uAnlW_Cyg6hF-w5Jhm08zKJ0fk6WyNuJSS6NJBZ9_dgmrPnxuFeXRr1hyn6E/s1000/sake.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgK0JDRWSQwExEXZglftyvmClg6_fapUisWQtrv_jnXmzOihkTZ9Nc1SOy1IJIvchvGJSX12DsD2v7b-Z1zIao8HvQYVxd86QOr0RmkYll9dqTnag5bS7nYq6OKbyW6i9uAnlW_Cyg6hF-w5Jhm08zKJ0fk6WyNuJSS6NJBZ9_dgmrPnxuFeXRr1hyn6E/s320/sake.jpg"/></a></div>
酒粕と青茶のケーキ<br>
<br>
大吟醸酒粕のリオレ、ピスタチオ入りのケーク、酒のシロップを含ませたビスキュイを凍頂烏龍茶のババロアで覆いました。凍頂烏龍茶のグラサージュとライスパフのヌガティーヌでデコレーション。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-84073375116594171662024-02-09T14:24:00.006+09:002024-02-09T14:24:54.330+09:00oranges et griottes<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv_Gpccsum8Iao7Yx0OxrLG1B74yhDRtwiqmpNllyLdRFKGBWGm6kHNx8LsIRsFgA47SrpENwAUoaswFTwZfSE8Sw-nstfnPrqRMV358larZwTXZJyHDZhB_Uk2sHaYX5JVbnKlPNjRX-WJjDBiTXTMIxiCDOe7f1DWNJiNXg5jMv7wqMIKo0jHe82p_s/s1000/orange.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv_Gpccsum8Iao7Yx0OxrLG1B74yhDRtwiqmpNllyLdRFKGBWGm6kHNx8LsIRsFgA47SrpENwAUoaswFTwZfSE8Sw-nstfnPrqRMV358larZwTXZJyHDZhB_Uk2sHaYX5JVbnKlPNjRX-WJjDBiTXTMIxiCDOe7f1DWNJiNXg5jMv7wqMIKo0jHe82p_s/s320/orange.jpg"/></a></div>
オレンジとグリオットのケーキ<br>
<br>
オレンジコンフィ入りダコワーズ、グリオットとベリーのコンポートをブラッドオレンジのババロアの中へ。
オレンジのグラサージュとオレンジのマドレーヌでデコレーション。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-89027956922321430062023-12-28T16:09:00.000+09:002023-12-28T16:09:17.314+09:00tarte au pamplemousse et au gingembre<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA6N7qg_5yJH70mU6WFA1R7LTNptEsDLnH2cybql_CdlPgk4FCKEkOhWMR3kfpKc22QSuzpj6pbZxpmHFkE8LHfaFWz8TmTqFX3oj0w6mugmqmBFN-4W6e0IGRn0tf4wUMfyPeRPVH5DHhLHBvCIv8ohof61_0Jpl6bkj1GdjMILBzklOuTmrlXWB1sew/s1000/pamplemousse.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA6N7qg_5yJH70mU6WFA1R7LTNptEsDLnH2cybql_CdlPgk4FCKEkOhWMR3kfpKc22QSuzpj6pbZxpmHFkE8LHfaFWz8TmTqFX3oj0w6mugmqmBFN-4W6e0IGRn0tf4wUMfyPeRPVH5DHhLHBvCIv8ohof61_0Jpl6bkj1GdjMILBzklOuTmrlXWB1sew/s320/pamplemousse.jpg"/></a></div>
グレープフルーツと生姜のタルト<br>
<br>
自家栽培のグレープフルーツで作りました。
タルトの中に、グレープフルーツコンフィ入りのダコワーズと生姜で香りをつけたミルクチョコのクレムー。
上にグレープフルーツの果汁を使ったムースレジェール。
グレープフルーツのコンフィで飾りました。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-73912414876479851192023-11-18T16:51:00.002+09:002023-11-18T16:51:11.334+09:00 yuzu et chocolat blond <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1pOHaC6qiVxdMLR0i15y9V6-NeXtgkFFc722H8vn_gUr8MhkFl8ovJAKlb4LqLlP2YOpwHebLd3oga9rXEO87ciIi0U9Kmr1WaIdBVLDG7RNYswvKYajcXq8xGh430quAzTjJLMurrVg1I0RBd0xMBexsbJpllY3gchufZRCLgyS1UwTzaPm_bQZ6S6I/s1000/yuzu.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1pOHaC6qiVxdMLR0i15y9V6-NeXtgkFFc722H8vn_gUr8MhkFl8ovJAKlb4LqLlP2YOpwHebLd3oga9rXEO87ciIi0U9Kmr1WaIdBVLDG7RNYswvKYajcXq8xGh430quAzTjJLMurrVg1I0RBd0xMBexsbJpllY3gchufZRCLgyS1UwTzaPm_bQZ6S6I/s320/yuzu.jpg"/></a></div>
柚子とブロンドチョコのケーキ<br>
<br>
ブロンドチョコのムースの中はシュトロイゼルと柚子のマドレーヌ、柚子のクレムー<br>
柚子のグラサージュとラングドシャでデコレーションUnknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-36902490867518295222023-10-28T14:12:00.003+09:002023-10-28T14:12:31.972+09:00 tarte aux pommes et chiboust cannelle <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKGfkkd8kfsdH6SMw95j0IrFian_vrvrMxMtZ1KYy0WDtxLpF3PD8oUHKqzc_r1SRsNyZsdq-5un9wcXK4SxrEzxP-NN41IGcwG8-iAFU8VubfBm6VE04IqJZgCY1FUNicYs3CwwjosAJjRtKSnzLXvqPI3fRFo4RJ5awGjWgYjkfYOb7ROXwWjQTpjSI/s1000/chiboust.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKGfkkd8kfsdH6SMw95j0IrFian_vrvrMxMtZ1KYy0WDtxLpF3PD8oUHKqzc_r1SRsNyZsdq-5un9wcXK4SxrEzxP-NN41IGcwG8-iAFU8VubfBm6VE04IqJZgCY1FUNicYs3CwwjosAJjRtKSnzLXvqPI3fRFo4RJ5awGjWgYjkfYOb7ROXwWjQTpjSI/s320/chiboust.jpg"/></a></div>
紅玉とシナモン風味のシブーストのタルト<br>
<br>
ブリゼ生地のタルトの中に紅玉のコンポートとフラン。
シナモンの香りのシブーストを載せてキャラメリゼ。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-16413830093087518802023-10-14T13:33:00.001+09:002023-10-14T13:33:12.495+09:00pommes et balsamique<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKrkE1ChB7XS7jSDOr5BYU7pplhGX8_3CrQxm8oSXwDnoWjdkADdnfG1hK_Khzom3ysf0SaJqpVGIJEC6_2-3o8j-ClpQ5spU6XkCNt7dD6ZZFKPyzntSe2_Howoz8hRNRULUAnw8hnHhw6aJfNl0rTaJzlYQiKGUdEITdKXzF_RwMh6F81BTAwBWHCA0/s1001/pomm.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" height="320" data-original-height="1001" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKrkE1ChB7XS7jSDOr5BYU7pplhGX8_3CrQxm8oSXwDnoWjdkADdnfG1hK_Khzom3ysf0SaJqpVGIJEC6_2-3o8j-ClpQ5spU6XkCNt7dD6ZZFKPyzntSe2_Howoz8hRNRULUAnw8hnHhw6aJfNl0rTaJzlYQiKGUdEITdKXzF_RwMh6F81BTAwBWHCA0/s320/pomm.jpg"/></a></div>
リンゴとバルサミコサバのケーキ<br>
<br>
リンゴのコンポートとアーモンドのビスキュイとバルサミコサバのババロア。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-17939790135086933372023-10-07T13:53:00.004+09:002023-10-07T13:53:53.721+09:00charlotte aux poires<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxuJn59KnHHptuMBH7BZZEtuHmV0XlS0o0YU83yMxh6wE78oCczSheAZkLUVZne2-VTHfq6n9ewM41xOHbzuAW4XgJggOKQu5JYd_W3SPZTrubdSl3dYmf_peEBDphfEOTjjS6emMDuJ0h3rcusCB-gAVXcaeWM_8g3zpuQsBQHvSeynkGQCI-XSs92DA/s1000/poires.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxuJn59KnHHptuMBH7BZZEtuHmV0XlS0o0YU83yMxh6wE78oCczSheAZkLUVZne2-VTHfq6n9ewM41xOHbzuAW4XgJggOKQu5JYd_W3SPZTrubdSl3dYmf_peEBDphfEOTjjS6emMDuJ0h3rcusCB-gAVXcaeWM_8g3zpuQsBQHvSeynkGQCI-XSs92DA/s320/poires.jpg"/></a></div>
洋梨のシャルロット<br>
<br>
洋梨のコンポートとバニラ風味のババロア、洋梨のシロップを含ませたビスキュイ<br>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-7840071075209228902023-09-14T15:24:00.004+09:002023-09-21T14:37:49.064+09:00tarte aux figues et aux fruits secs <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSLnywRxV8jdzNg3DYi_fHOnDnaQpaKCrsWKI1rpDTWBGNp0Wdksbw7Wc7HIHJU96tDePYicSrSl7lA_jb4dXnr14vnfEQ_niGTZCmeK4YenMB0KlunRIFk561nu_bmHX4ubInV6XJLW9bNGMuuRvRMqBa1SCYBXXiX97BYePqxMOXGxbRPbjxkbJCTzQ/s1000/figue.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSLnywRxV8jdzNg3DYi_fHOnDnaQpaKCrsWKI1rpDTWBGNp0Wdksbw7Wc7HIHJU96tDePYicSrSl7lA_jb4dXnr14vnfEQ_niGTZCmeK4YenMB0KlunRIFk561nu_bmHX4ubInV6XJLW9bNGMuuRvRMqBa1SCYBXXiX97BYePqxMOXGxbRPbjxkbJCTzQ/s320/figue.jpg"/></a></div>
イチジクと木の実のタルト<br>
<br>
タルトの中にカシス入りカカオのクレームダマンド。<br>
荒刻みの木の実のフロランタンを挟んで、イチジクのババロア。<br>
イチジクのグラサージュで仕上げ。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-70263328172653706042023-08-27T14:21:00.000+09:002023-08-27T14:21:00.653+09:00 chocolat praliné <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRCsRYrRXHsiRy0iQvFVRwiZS0jqSldpZEMcnKcjHZWWHzMiLNG5zQFLw0ttv_LQqFFbwvNlQP-OPB4PFLGAvZKWSRJdZEkLBtxpVqJQZmwKwb97RPJ08UyKIlUvuWgXhYvMFj8gvqdXN87EQQDoaurJSmcnLvm18yDev84XaSjPV3p8MtXXWUeIn574/s1000/chocolat.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRCsRYrRXHsiRy0iQvFVRwiZS0jqSldpZEMcnKcjHZWWHzMiLNG5zQFLw0ttv_LQqFFbwvNlQP-OPB4PFLGAvZKWSRJdZEkLBtxpVqJQZmwKwb97RPJ08UyKIlUvuWgXhYvMFj8gvqdXN87EQQDoaurJSmcnLvm18yDev84XaSjPV3p8MtXXWUeIn574/s320/chocolat.jpg"/></a></div>
チョコとプラリネのケーキ<br>
<br>
チョコのビスキュイにグランマニエのシロップ、フォンドロッシェには自家製のプラリネをたっぷり。
70%のチョコのムースで覆いました。
ヌガティーヌダンティルとアーモンドのローストでデコレーション。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-5923996688088611582023-08-26T13:22:00.002+09:002023-08-26T13:22:15.457+09:00 caramel et fruits secs <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTxkImetLNLCwVzxBiinqEsNHkd9sfAD4y-2UUYkE3uffC-a1hHVuaWc33XyYHScRKvzcgVlPh9b_lXVASP3ZJ5bEvx9Xz3Wjl3kd4g1Unr9vmhtummAGzFyGyK5-eJNG0SnSgtnOmXf_yQJZbRjihdkycKzqMwRbqnCrNUmYnsjOjmEs7glYM92OL0w/s1000/caramel.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTxkImetLNLCwVzxBiinqEsNHkd9sfAD4y-2UUYkE3uffC-a1hHVuaWc33XyYHScRKvzcgVlPh9b_lXVASP3ZJ5bEvx9Xz3Wjl3kd4g1Unr9vmhtummAGzFyGyK5-eJNG0SnSgtnOmXf_yQJZbRjihdkycKzqMwRbqnCrNUmYnsjOjmEs7glYM92OL0w/s320/caramel.jpg"/></a></div>
キャラメルと木の実のケーキ<br>
<br>
ヘーゼルナッツのダコワーズにクルミ、カシューナッツ、ピスタチオ。
アーモンドのクルスティヤンをはさんで、キャラメルのムースで覆いました。
キャラメルのグラサージュで仕上げて、チョコのサブレでデコレーション。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-27120768963308211042023-08-24T13:37:00.005+09:002023-08-24T13:37:40.854+09:00earl-gray et chocolat au lait<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPscE_rQ5GD8sj00d2EIe_JqjxtwThKxRyL7TasKiKpdqJoifnhEKUwEf7CqbHam0bDulB7T7EY6VbopmXdFJNC-_lFISfI2iPXyFoQ_ArIMo9GYVPhWXMSjID0vsJ2BPN2w95BDpDj89KQE4RrJFGggZl_mqQJiotQPg5uKUE6rW9b2_PG15b0D_ghEc/s1000/earlgray.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPscE_rQ5GD8sj00d2EIe_JqjxtwThKxRyL7TasKiKpdqJoifnhEKUwEf7CqbHam0bDulB7T7EY6VbopmXdFJNC-_lFISfI2iPXyFoQ_ArIMo9GYVPhWXMSjID0vsJ2BPN2w95BDpDj89KQE4RrJFGggZl_mqQJiotQPg5uKUE6rW9b2_PG15b0D_ghEc/s320/earlgray.jpg"/></a></div>
アールグレイとミルクチョコのケーキ<br>
<br>
アールグレイ風味のダコワーズ生地とクレムーを滑らかなミルクチョコのムースで覆いました。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-33102774734239558372023-07-29T19:26:00.002+09:002023-07-29T19:26:12.399+09:00 tarte quetsche et chocolat-epices<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpG1MmhOnzny5ga3ZF73M_DO7w7ujcm_RsLMD6WsPiE-Ze_WOFYtC0GPLGiJufYDlVq25923nEsy7f4YcplS8Cxcu1OgbUf7F_Czx0NPSh9wvrM622lYnCLk2FW7Iuq4CV87vyqJtLTDapi2GFQAQR14PhuQas2GuxEDJ48aepLS3abHo17ZcTn_sY-Pc/s1000/quetsche.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpG1MmhOnzny5ga3ZF73M_DO7w7ujcm_RsLMD6WsPiE-Ze_WOFYtC0GPLGiJufYDlVq25923nEsy7f4YcplS8Cxcu1OgbUf7F_Czx0NPSh9wvrM622lYnCLk2FW7Iuq4CV87vyqJtLTDapi2GFQAQR14PhuQas2GuxEDJ48aepLS3abHo17ZcTn_sY-Pc/s320/quetsche.jpg"/></a></div>
プルーンとスパイスチョコのタルト<br>
<br>
プルーンのクレームディプロマットとスパイス風味のチョコのクレムー、キビ砂糖のビスキュイをタルトに。プルーンのグラサージュとドライプルーンでデコレーション。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-50999987202242537172023-07-27T14:56:00.002+09:002023-07-27T14:56:47.831+09:00nectarine et caramel<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwV6Pi7ogfAp-H4eoWTCRdNY-Q5KXgDJlkNKF50gtUboZxYQiH2Lee4DIGXWgnwVb5j1W1QEIiJ8aYSYUley47zzVmPSg01MqxJHv8Uw1JNsxBVwKDY2_v0OpGo_2w5PTvOMsohj33Zgq6s7ONba87JrykjbXP1KG-xBLM2Oui7gnVe1w8OQppSTDCzC8/s1000/peche.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwV6Pi7ogfAp-H4eoWTCRdNY-Q5KXgDJlkNKF50gtUboZxYQiH2Lee4DIGXWgnwVb5j1W1QEIiJ8aYSYUley47zzVmPSg01MqxJHv8Uw1JNsxBVwKDY2_v0OpGo_2w5PTvOMsohj33Zgq6s7ONba87JrykjbXP1KG-xBLM2Oui7gnVe1w8OQppSTDCzC8/s320/peche.jpg"/></a></div>
ネクタリンとキャラメルのケーキ<br>
<br>
ネクタリンのムースにキャラメルのクレムー、ダコワーズとショートブレッド。
ネクタリンのグラサージュとコンポートで仕上げ。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-6745495543554896392023-07-01T13:30:00.002+09:002023-07-01T13:30:23.112+09:00Éclair ananas et mascarpone<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHFNPGhQ9E16fx84q7SNg9YP2kx0y1PV_J9KR7H0vJtfLGGPffY5ais4VC8MhXbTJye31VDy7539oAMY9GnlHhP1g-Up4QOe2TqAbcKMZku74u6XnM3y92Q6LLJV71Eks8MEoPKg0Ik-qk5LIyUMNzDgVx3QFcV0AfJ5TwmdWAlyksw40TfL810Yq38Bg/s1000/ananas2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHFNPGhQ9E16fx84q7SNg9YP2kx0y1PV_J9KR7H0vJtfLGGPffY5ais4VC8MhXbTJye31VDy7539oAMY9GnlHhP1g-Up4QOe2TqAbcKMZku74u6XnM3y92Q6LLJV71Eks8MEoPKg0Ik-qk5LIyUMNzDgVx3QFcV0AfJ5TwmdWAlyksw40TfL810Yq38Bg/s320/ananas2.jpg"/></a></div>
パイナップルとマスカルポーネのエクレア<br>
<br>
シュー生地の中にマスカルポーネのムースとパイナップルのキャラメリゼ。
上にはパイナップルのクレーム・ディプロマットとパイナップルのコンポート、松の実のロースト。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-42043666409779151432023-06-16T14:51:00.005+09:002023-06-16T14:51:46.313+09:00 prune japonaise et amande <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAdDeSHgHWc-JZRLwmdVoZbGCpFDswa_ujHJjAVD_1IrEQ1HM4PMfd9tQT4V9kJ6kdheZRLuNGDAvSYEjyCzcKe02YS069xG9ESuv8Fz7S32Q0rKVQ8nrIs3DG8QfnK_TZ-EF2Kvv6798a1Ij3UKOBYHJ3EIdOpxWBZY0ErJ_u7pqkqNu5QzNLZ2iM/s1001/prunejaponais.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" height="320" data-original-height="1001" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAdDeSHgHWc-JZRLwmdVoZbGCpFDswa_ujHJjAVD_1IrEQ1HM4PMfd9tQT4V9kJ6kdheZRLuNGDAvSYEjyCzcKe02YS069xG9ESuv8Fz7S32Q0rKVQ8nrIs3DG8QfnK_TZ-EF2Kvv6798a1Ij3UKOBYHJ3EIdOpxWBZY0ErJ_u7pqkqNu5QzNLZ2iM/s320/prunejaponais.jpg"/></a></div>
スモモとアーモンドのパンナコッタのケーキ<br>
<br>
スモモのクレムーとアーモンドミルクのパンナコッタ。
アーモンドのチュイルを添えて。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-30890496170226348502023-06-10T16:18:00.006+09:002023-07-14T14:11:20.440+09:00cerises et chocolat<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir0t-dWeIiWUO9baBlOLlCJslZbNNLiwzXZbanHxMlbiw2hCI9p2TlAM3Z53_6bo_YZqRJF2Z7dGhFXdbg02vvGjpZSHKG9Yeeb_LaB0Kyxbi9W7XxUAFsWtk-2qhzDVK_KC0x4djkiVRilQDRtN4fYIVwRWwKZqQHFdCXr9hr7Qvcpe5ydue2bMOhQJY/s1000/ceriese.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir0t-dWeIiWUO9baBlOLlCJslZbNNLiwzXZbanHxMlbiw2hCI9p2TlAM3Z53_6bo_YZqRJF2Z7dGhFXdbg02vvGjpZSHKG9Yeeb_LaB0Kyxbi9W7XxUAFsWtk-2qhzDVK_KC0x4djkiVRilQDRtN4fYIVwRWwKZqQHFdCXr9hr7Qvcpe5ydue2bMOhQJY/s320/ceriese.jpg"/></a></div>
サクランボとチョコのケーキ<br>
<br>
ブラックチョコのクレムーの中にはキルシュ漬けのサクランボを、ルビーチョコのムースの中にはサクランボのコンポートを。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-2815320184793052842023-06-09T14:28:00.003+09:002023-06-09T14:28:24.226+09:00abricot et earl-gray<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJARiV8sfLrx_-MuJGzUyvgtITNTqC85hKYYd1-_D9MrKcBNE94GnMBQzwm0-3Kxq8IVX9v_Y2TdwjjNIKbiQfWtFWh83ZX4LPV8mWkNQFtE8GS_fvS1h21bJzShTAah41f8HCpFhPiCRRj2Q1_-1q0JgqqaIuynicO2pK-ldLzD_BJLMOGgCrQf0/s1000/abricot.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJARiV8sfLrx_-MuJGzUyvgtITNTqC85hKYYd1-_D9MrKcBNE94GnMBQzwm0-3Kxq8IVX9v_Y2TdwjjNIKbiQfWtFWh83ZX4LPV8mWkNQFtE8GS_fvS1h21bJzShTAah41f8HCpFhPiCRRj2Q1_-1q0JgqqaIuynicO2pK-ldLzD_BJLMOGgCrQf0/s320/abricot.jpg"/></a></div>
アンズとアールグレイのケーキ<br>
<br>
アンズのムースの中にアールグレイのクレムーとドライアンズ入りダコワーズ。
仕上げはアンズのグラサージュとコンポート。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-50097955924086583512023-04-29T14:31:00.000+09:002023-04-29T14:31:02.238+09:00nèfle du japon et thé au jasmin<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhudJKzu3ht9srrxAb1JftHPAWiKl_J2gOf_OuWcZ7S0IHujMZxDhmOQJfLHpESjlJDFGs4bdipaKbp3Rtvsg--jl17peIYI4vtwJx9yRFjTm0_-1ae_Qr49L4ku4QWnRCQyEzRuIibCHdoYiaBIBNqyEKf6O5yZk1MJnjrZw-KjSdQNVcxmq-HJWCW/s1000/biwa.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhudJKzu3ht9srrxAb1JftHPAWiKl_J2gOf_OuWcZ7S0IHujMZxDhmOQJfLHpESjlJDFGs4bdipaKbp3Rtvsg--jl17peIYI4vtwJx9yRFjTm0_-1ae_Qr49L4ku4QWnRCQyEzRuIibCHdoYiaBIBNqyEKf6O5yZk1MJnjrZw-KjSdQNVcxmq-HJWCW/s320/biwa.jpg"/></a></div>
枇杷とジャスミン茶のシュー<br>
<br>
シュー生地の中にジャスミン茶のクレーム・ディプロマット、
メープルシュガーのダコワーズと枇杷のコンポートをはさんで。
デコレーションにメープルシュガーのショートブレッド。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-43658757033156411162023-03-25T13:46:00.008+09:002023-03-25T13:46:59.729+09:00kiwi - ohrin<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXf1vbJJJepUPKmOlByg3ZXQ7rKIipA3mFURRJbdxnBczFnu5pVABrJ3p5337C18dtQQwRe4K0tbbyniwJRtzgXHV5euXFKstKuBjLmhBl35xcCEywGMzGa_TgFJGrl8Byg5ilJ38F-AaYiqxRKDI66GMz8kWgGz5PviNApQ0xgmkFeZ9p1lPCt-Zw/s1000/kiwi.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXf1vbJJJepUPKmOlByg3ZXQ7rKIipA3mFURRJbdxnBczFnu5pVABrJ3p5337C18dtQQwRe4K0tbbyniwJRtzgXHV5euXFKstKuBjLmhBl35xcCEywGMzGa_TgFJGrl8Byg5ilJ38F-AaYiqxRKDI66GMz8kWgGz5PviNApQ0xgmkFeZ9p1lPCt-Zw/s320/kiwi.jpg"/></a></div>
キウイと王林のケーキ<br>
<br>
キウイのクーリと王林のコンポート、クルミ入りのビスキュイをシードルのムースで覆いました。
キウイのグラサージュで仕上げ。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-83270510228139255342023-03-17T14:07:00.003+09:002023-03-17T14:07:17.332+09:00sakekasu et thé oolong <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBmzI8gbuChN-8D8LL8LK8BtqZ0ULn2cmNz-HaU9kSTCZdzNjPvIzkKxnnroQdTi9-x-J5baucyVVUmo0U7RZZfv6X4bv2UfBRRSygwMCsSNsNu4IYaH8LVabFtWACjXoR_0dAupJC3BAcsbMVip2dErMhggP11c0BPCiTdT0z4MMi1k9Ud3LW5Jlz/s1000/sake.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBmzI8gbuChN-8D8LL8LK8BtqZ0ULn2cmNz-HaU9kSTCZdzNjPvIzkKxnnroQdTi9-x-J5baucyVVUmo0U7RZZfv6X4bv2UfBRRSygwMCsSNsNu4IYaH8LVabFtWACjXoR_0dAupJC3BAcsbMVip2dErMhggP11c0BPCiTdT0z4MMi1k9Ud3LW5Jlz/s320/sake.jpg"/></a></div>
大吟醸酒粕と青茶のケーキ<br>
<br>
大吟醸酒粕のリオレ、ピスタチオ入りケーク、酒のシロップをうったビスキュイを青茶のババロアで覆いました。
青茶のグラサージュで仕上げ。
デコレーションはライスパフのヌガティーヌダンティル。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-67045885635733050422023-02-02T21:49:00.002+09:002023-02-02T21:49:32.427+09:00paris-brest au chocolat et à l’orange<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPGqQil4LfDMShTl-In7hmaMHrTKB70PiaF5Y5oNes3sXQjSHGRfrIzmXQXoK-KVrv6s4oBwG1Iv0SiVCv7cu6_8mOmPgy3nE-5N_7JAzdCSA_ecE8-47iTDBNQKyIQhJHYi_E8GvCMdyEdqyct4adh-KISOX2noHsZzZ4Ud4XDlQ19JIKE-sZLSDD/s1000/parisbrest.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="999" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPGqQil4LfDMShTl-In7hmaMHrTKB70PiaF5Y5oNes3sXQjSHGRfrIzmXQXoK-KVrv6s4oBwG1Iv0SiVCv7cu6_8mOmPgy3nE-5N_7JAzdCSA_ecE8-47iTDBNQKyIQhJHYi_E8GvCMdyEdqyct4adh-KISOX2noHsZzZ4Ud4XDlQ19JIKE-sZLSDD/s320/parisbrest.jpg"/></a></div>
ネーブルとオレンジ風味のチョコのパリブレスト<br>
<br>
パリブレストはリング状のシュー生地にクリームを挟んだお菓子。<br>
カカオ風味のシュー生地にオレンジ風味のチョコのクレームディプロマットとネーブルのコンポートを挟みました。
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-67802073522393853392023-01-29T13:17:00.003+09:002023-01-29T13:17:22.963+09:00tarte au citron meringuée<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcXdwuTw_Pjh7f0uZbDTb8Udkcmq6CYContK6Js59tfvYALNBjDqMW2ahniOBfBB2QwqYHiEDi_RXccYobjj_QpIdtVpCs1o1N-GKFFgzLyl4L0wtOhWOXrTqYdCHIx8pchGWn2eLlw54vaYpRgR2mBCih9NtKomolIOrrMmzCdYULgNS2VQWl-xw4/s1000/citron.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcXdwuTw_Pjh7f0uZbDTb8Udkcmq6CYContK6Js59tfvYALNBjDqMW2ahniOBfBB2QwqYHiEDi_RXccYobjj_QpIdtVpCs1o1N-GKFFgzLyl4L0wtOhWOXrTqYdCHIx8pchGWn2eLlw54vaYpRgR2mBCih9NtKomolIOrrMmzCdYULgNS2VQWl-xw4/s320/citron.jpg"/></a></div>
レモンとメレンゲのタルト<br>
<br>
広島産のレモンを使っています。
タルトの中にレモン風味のマドレーヌ、酸味のきいたレモンのクレーム。
タルトの上にレモン風味のイタリアンメレンゲ。
レモンの皮のコンフィを添えて。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-10268808362538685642023-01-22T22:58:00.001+09:002023-01-22T22:58:02.944+09:00 entremet pour la Saint-Valentin <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoUKeeoMK_cNIseD-UzGD5qLfYEHrjz7dKzYy5x2lkbAlGTlCu1UBVNf2d_R54jmw3F6KZNn6tDGh4hmGRHNNhNyc2JB9t1ms0hG4GGVncBBVLj1sbWlv0xMvPI180ACKDbo2Ip3wi9Sx1o6HCgeZse0PKl44a9zGwPGFpaKEQZA3PcJzrsDl3H2GV/s1000/citron.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoUKeeoMK_cNIseD-UzGD5qLfYEHrjz7dKzYy5x2lkbAlGTlCu1UBVNf2d_R54jmw3F6KZNn6tDGh4hmGRHNNhNyc2JB9t1ms0hG4GGVncBBVLj1sbWlv0xMvPI180ACKDbo2Ip3wi9Sx1o6HCgeZse0PKl44a9zGwPGFpaKEQZA3PcJzrsDl3H2GV/s320/citron.jpg"/></a></div>
バレンタイン限定<br>
レモンとチョコのケーキ<br>
<br>
レモンとチョコ風味のマドレーヌとビスキュイの中にチョコのムース。
レモンのムースを載せて、レモンのグラサージュで仕上げ。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-15876319980504673382023-01-13T13:08:00.005+09:002023-01-13T13:08:38.406+09:00 entremet aux fruits rouges <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWS7TnVY-4svwxVZrKzBKHKnT47fR3HHuQEOgPSThImrix97gYczaGmAM235Gz6--O0OajXeq0NzrcbH8IUD1rcxGErey638ATLKIkdO3a5cWA6nVs1lT1uLX43dCMx82Rd-VqNZ0mY_TKhNPZGxk3Ftufl9j0kcDFbvNbxrKl9xoZhdujYe-zZtQH/s1000/fraise.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWS7TnVY-4svwxVZrKzBKHKnT47fR3HHuQEOgPSThImrix97gYczaGmAM235Gz6--O0OajXeq0NzrcbH8IUD1rcxGErey638ATLKIkdO3a5cWA6nVs1lT1uLX43dCMx82Rd-VqNZ0mY_TKhNPZGxk3Ftufl9j0kcDFbvNbxrKl9xoZhdujYe-zZtQH/s320/fraise.jpg"/></a></div>
イチゴと赤い実のケーキ<br>
<br>
ヘーゼルナッツのビスキュイにベリーのシロップ、
イチゴ、カシス、フランボワーズのコンポートとバニラのムース。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2190870645975474003.post-48182174783841690442023-01-08T15:51:00.002+09:002023-01-08T15:51:40.050+09:00tarte iyokan - noisette<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcpjU2xW_5N4k8v0oNsQzhy7YJ4APrFPwahAnk9ITsFZl1JPor25G4CWi29qC4Dj2UnQ7hb9NG9FLvURFJ286DbZmE0Jq34aRnYipKanih8BeKTT5I6_fdVrbns9Go2Fx6YsGeIQoGuJECjshzkoa_xGgr0vAVZ6YaTzaCYRgnTn9KpfuGKm7okS7N/s1000/iyo.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: none; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1000" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcpjU2xW_5N4k8v0oNsQzhy7YJ4APrFPwahAnk9ITsFZl1JPor25G4CWi29qC4Dj2UnQ7hb9NG9FLvURFJ286DbZmE0Jq34aRnYipKanih8BeKTT5I6_fdVrbns9Go2Fx6YsGeIQoGuJECjshzkoa_xGgr0vAVZ6YaTzaCYRgnTn9KpfuGKm7okS7N/s320/iyo.jpg"/></a></div>
伊予柑とヘーゼルナッツのタルト<br>
<br>
タルトの中はほろ苦い伊予柑のコンポートとブラックチョコのクレムー。<br>
ヘーゼルナッツのダコワーズを載せて。Unknownnoreply@blogger.com