tarte bourdaloue

洋梨のタルト

タルトブルダルーというクラシックなタルトです。
洋梨は生の果物をシロップ漬けにしてから使っています。
缶詰と違って良く熟れた洋梨から作ったシロップ漬けはとろける柔らかさです。
秋だからこそ食べられる味覚をどうぞ。

今日のお菓子研究科は...

ソルダムとフロマージュブランのヴェリーヌを作っていただきました。

ムース初心者のかたにカップデザートに挑戦していただきました。
作業が簡単になるので、ムースの作り方に集中してじっくり覚えていただけます。
ソルダムも奇麗な色で美味しそうですね。
ぜひまたお菓子作りに挑戦して下さい〜

９月のかつどう日

そろそろ夏果物から秋果物に変わる季節ですね。
９月は洋梨や紅玉が出始めます。
お楽しみに〜

イベントは
２日（火）〜７日（日）uranさんのジュエリー展示
２１日（日）マトリョミン教室

買出し日は
１、８、１５、２２、２９日の月曜日、お店は閉まってます。