tarte au fromage blanc

紅玉とフロマージュブランのタルト

酸味がさわやかでお菓子に適した紅玉をコンポートにしてタルトの底に敷き詰めてます。
その上にはフランス産フレッシュチーズのフロマージュブランを使ったスフレ生地。