今日のお菓子研究科は...

ネーブルとオレンジ風味のチョコのタルトを作っていただきました。

少し難しいタルトですが、ネーブルの旬のうちに先回りして体験していただきました。
基礎と応用のメニューをいったりきたりして作るとレシピの理解を深める事ができます。
また基本に戻ってしっかり学んでいきましょう。
デコレーションもまとまって美味しそうですね。