今日のお菓子研究科は...

紅玉のクラシックタルトを作っていただきました。

基礎のメニューの中では手順の多いお菓子です。
ブリゼ生地の敷き込みは復習で手際良く作っていただきました。
リンゴの薄切りを巧くするにはナイフを持つ姿勢が大切です。
練習して基本をしっかり身につけましょう。