抱 le four sous les toits
季節のフランス菓子とお茶 ー広島の八丁堀にある古いビルの4Fでこっそりお菓子を作ってます。
2015/11/21
今日のお菓子研究科は...
紅玉のクラシックタルトを作っていただきました。
基本のタルトで縁飾りの復習、リンゴのコンポートや薄切りスライスを学んでいただきました。
リンゴのぎゅうぎゅう詰まったタルト、切り分けも少し難しいですが、良い練習になります。
しっかり練習して奇麗に仕上げられるようになりましょう。
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