今日のお菓子研究科は...

イチゴと赤い実のアントルメを作っていただきました。

ケーキの中でも仕上げが難しいものです。
グラサージュ仕上げのケーキなど色々経験していただいてから挑戦していただきました。
今まで学んできた成果が出せたでしょうか。
仕上げは奇麗にできましたね。
焼き生地の分類やパレットナイフの使い方など覚束なかったところは、しっかり復習していきましょう。
目標に向かって頑張って下さい〜。